हाइपरयूरिसेमिया/गाउट (हाई यूरिक एसिड) के लिए डाइट चार्ट
डॉ अनिर्बान बिस्वास-एमडी A. खाद्य पदार्थों की एक सीमा तक
1. लाल मांस 2. अंग मांस: जिगर और गुर्दे 3. समुद्री भोजन: anchovies, शंख, सार्डिन, और ट्यूना 4. बीयर और अल्कोहल 5. मीठा खाद्य पदार्थ और पेय: कोक/पेप्सी, मीठा अनाज, केक/पेस्ट्री, कैंडी, और मीठे फलों का रस । 6. सब्जियां: मशरूम, शतावरी, और पालक 7. सोया, पनीर, दाल (अरहर/ राजमा/ काबुली चना) जैसे प्रोटीन युक्त शाकाहारी स्रोत।
B. क्या करें और क्या न करें
क्या करें:
1. सब्जियां ज्यादा खाएं।
2. खूब पानी पीएं।
3. मध्यम व्यायाम : प्रत्येक दिन 30 मिनट से एक घंटे के बीच व्यायाम करें - तेज चलना, टीम खेल, साइकिल चलाना या तैराकी।
क्या नहीं करें:
1. शीतल पेय, मीठा अनाज, कुकीज़ और केक, डोनट्स और पेस्ट्री, चिप्स, और हलवाई की दुकान पर भरोसा न करें। 2. प्रतिदिन फल ( दो या तीन )से अधिक न खाएं। 3. शराब और अन्य कार्बोनेटेड पेय पदार्थों से बचें। 4. रेड मीट, ऑर्गन मीट, सीफूड से बचें। C. खाद्य पदार्थ आप आसानी से उपभोग कर सकते हैं:
1. अनाज: साबुत अनाज-चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा
2. दलहन: लाल चना, हरा चना, काला चना, बंगाल चना
3. सब्जियां: सभी लौकी, करेला, तोरी , टिण्डा,, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां
4. फल: केला, खट्टे फल-नारंगी, मौसांबी, अंगूर, नींबू; जामुन- स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, अनानास।
उच्च यूरिक एसिड के लिए D. नमूना आहार योजना -1600 किलो कैलोरी
नाश्ता:
मौसमी वेज के साथ 2 रोटी (मल्टीग्रेन)
या 2 वेज सैंडविच (साबुत अनाज रोटी)
या बिना मीठा अनाज (1 काटोरी) स्किम या कम वसा वाले दूध-1 कप के साथ,
मध्य भोजन नाश्ता:
ताजा स्ट्रॉबेरी/कस्तूरी तरबूज/अनानास/अनार और 1 कप कॉफी (स्किम-दूध)
दोपहर का भोजन:
1 कप ब्राउन राइस+2 रोटी+1/2 कप चना दाल + 1/2 कप शिमला मिर्च/परवल/लौकी की सब्जी
या भुना हुआ चिकन स्तन स्लाइस (2) सरसों के साथ एक पूरे अनाज रोल पर
सब्जियों और जैतून का तेल ड्रेसिंग + कम वसा दही के साथ मिश्रित हरे सलाद के साथ/
दोपहर का नाश्ता:
1 कप ताजा चेरी/अंकुरित + नट/बीज की मुट्ठी (बादाम/अखरोट/चिया/कद्दू)
या सब्जी का सूप
रात का खाना:
3 रोटी + 1/2 कप फूलगोभी/टिंडा/भिंडी/टोरी करी + 1 कप खीरा सलाद
या भुना हुआ सामन (2) + भुना हुआ या उबले हुए हरे सेम-1/2 से 1 कप + पूरे अनाज पास्ता जैतून का तेल के साथ
कम वसा वाले दही के साथ
रात के खाने के बाद:
कैफीन मुक्त पेय, जैसे हर्बल चाय (कैमोमाइल)